新華社哈爾濱4月24日電 題：“小蘑菇”長成“大產(chǎn)業(yè)”——牡丹江食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展見聞
新華社記者劉赫垚、徐凱鑫
眼下，東北大地春意盎然、生機(jī)勃勃，春耕備耕工作正如火如荼開展中。在黑龍江省牡丹江市，黑木耳、猴頭菇等食用菌處于生長階段，菌農(nóng)們正有序開展食用菌種植管理工作。
記者在牡丹江市東寧市北河沿國家級黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范園區(qū)的一座黑木耳大棚內(nèi)看到，一排排菌包用細(xì)線整齊懸掛，已有零星的黑點(diǎn)從菌包中鉆出。
“目前我們要保障棚室內(nèi)溫度和濕度適宜，預(yù)計(jì)5月份就可以采收這些‘黑元寶’了。”東寧市食用菌研發(fā)中心技術(shù)員郭雯說。
這是牡丹江市東寧市一座黑木耳大棚內(nèi)懸掛的菌包。新華社記者 徐凱鑫 攝
東寧市地貌特征為“九山半水半分田”，林木資源豐富，氣候溫和濕潤，黑木耳栽培歷史悠久。每逢菌包制作、黑木耳栽種及收獲等重要階段，都會吸納本地及外地大量勞動力。
郭雯介紹，東寧市年均栽培黑木耳約9億袋，有數(shù)萬人從事黑木耳產(chǎn)業(yè)，這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)已成為拉動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民增收的一項(xiàng)支柱型產(chǎn)業(yè)。
除了栽培黑木耳，東寧市從去年開始引入羊肚菌種植產(chǎn)業(yè)。位于東寧市東寧鎮(zhèn)大城子村的羊肚菌種植基地棚室內(nèi)，土壤表面覆蓋一層白白的菌霜。
“種植羊肚菌經(jīng)濟(jì)效益較高，而且我們采取反季節(jié)種植，能賣出更好的價(jià)錢。”東寧市展輝農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司負(fù)責(zé)人吳楠介紹，得益于東寧悠久的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史，當(dāng)?shù)貙ρ蚨蔷N植的接受程度較高，未來羊肚菌種植規(guī)模有望繼續(xù)提升。
這是牡丹江市東寧市的一座羊肚菌種植大棚。新華社記者 徐凱鑫 攝
這幾日，在牡丹江市海林市海林鎮(zhèn)模范村的猴頭菇種植基地，棚室內(nèi)的猴頭菇陸續(xù)從菌包中長出，長勢喜人。近年來，海林市在科學(xué)化種植基礎(chǔ)上，與專業(yè)院校和科研院所合作，不斷研發(fā)推廣新品種，猴頭菇年生產(chǎn)總量超1.5億袋。
與此同時(shí)，憑借鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，猴頭菇廣受消費(fèi)者歡迎，以其為原料的各種食品和保健品市場反響良好。海林市緊抓市場需求，生產(chǎn)出猴頭菇咖啡、猴頭菇飲品、猴頭菇醬等產(chǎn)品，不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值。
多年來，牡丹江市通過強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)配置，逐步形成集菌種研發(fā)、食用菌種植、食用菌深加工等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條，食用菌產(chǎn)業(yè)走出一條科技化、綠色化、規(guī)模化發(fā)展之路。
目前，牡丹江市已打造東寧黑木耳、海林猴頭菇等特色品牌，2023年牡丹江市食用菌產(chǎn)值達(dá)102億元。牡丹江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長于喜河介紹，牡丹江市著力實(shí)施食用菌產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新、裝備提升等行動，構(gòu)建全環(huán)節(jié)提升、全鏈條增值、全產(chǎn)業(yè)融合的新發(fā)展格局。
